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  肉馅烧饼怎么做  
     
发布时间:2017.05.06 新闻来源:菏泽烧饼培训|哪里教学打吊炉烧饼|老北京烧饼技术 浏览次数:
 

  烧饼想必大家都吃过,其制作工序相信只要买过烧饼的都清楚。那么,我们平常吃的肉烧饼是怎么制作的呢?菏泽好手艺烧饼培训中心为您详细讲解:

  首先将和好的面揪下一小块,掺上肉馅后团揉面团,然后把揉好的面剂子在案板上用擀面杖擀,接着放到打烧饼的专用瓷器上,用手沾着水将面饼压成面片,这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾,一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。
 
  烤炉的直径约有一米多,里面是燃烧的锯末,无烟,无火焰,火上方约四十公分左右是一个铁板,只见制作工将不带芝麻的那一面往板上用力一贴,烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫,烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来,五分种左右一个又大又香的肉烧饼就出炉了。

  烧饼从严格意义上讲,并不是用火烤,而是用热气炙,所以特别酥嫩,刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香味,更有肉馅的鲜味。制作烧饼的方法很简单,但是有的做出的味道就是没有老师做的好,原因是什么?因为流程,水的温度,制作材料放入都是有顺序的,要想学习烧饼做法就来菏泽好手艺烧饼培训中心,师傅会把所积累的成功的、有特色的配方毫不保留地交给你,让你不再走弯路,让你一次成功。这些经验也许你用钱也难买到,我们真诚做人,用心服务,让你在餐饮行业中成为精英,让你天天赚,月月赚!

 

 

 
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